Stiskanje olivnega olja

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Po tem, ko smo obrali prvih deset dreves, smo peljali prvo rundo pridelka na stiskanje. V Svirčah imajo luštno malo oljarno. Tega dne se je tam trlo ljudi. Kljub vsemu si je prijazna lastnica vzela čas in mi razložila, kako poteka stiskanje olja.

Najprej se olive stresejo v lijak in transportirajo v stroj, kjer jih prepiha.

S tem odstranijo listje in manjše vejice. Nato gredo na čiščenje, kjer jih curki vode operejo.

Od tam gredo takoj v mlin, ki jih počasi zmelje v kašo. Olive se meljejo skupaj s koščicami.

Zmleta pasta gre nato skozi stiskalnico in na koncu priteče ven olje.

Lahko sem ga takoj poskusila in frišno je imelo fantastičen okus. In vonj, kakšen vonj!

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *